KEMENÇE Bu çalgı, Karadeniz’in en tipik özelliklerinden biridir. “ kemençe “ sözcüğünün “ kemen “’ın bir türevi olduğu ya da…
Zuluf Fasulye Malzeme : Bir dizi zulufla kurutulmuş fasulye, bir kase kuru tane fasulye, 2 baş soğan, 200 gr. Kıyma,…
Zırıkta Malzeme : 2 su bardağı buğday unu, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 4 çorba kaşığı yoğurt Yapılışı…
Zeytinyağlı Lahana Sarması Malzeme : 4 bağ kara lahana, 2 su bardağı pirinç, 1 su bardağı zeytinyağı, 6 büyük soğan,…
Yufka Tatlısı Malzeme : 8 adet kuru yufka, 300 gr. Tereyağı, 2 su bardağı fındık veya ceviz, tuz şurubu: 4…
Turşu Kavurması Malzeme : 2 büyük yemek tabağı turşu, 6 iri soğan, 1,5 su bardağı zeytinyağı Yapılışı : Turşular akşamdan…
Trabzon Peynirlisi Malzeme : 350 gr. Hamur, 70 gr. Yaylalarda yapılan ve deri içinde saklanan Trabzon peyniri Yapılışı : Peynir…
Trabzon Kıymalısı Malzeme : 350 gr. Hamur, 200 gr. Orta yağlı kıyma, bir miktar soğan, maydanoz, az miktarda domates ve…