Mısır Ekmeği

Malzeme :
1 kg. mısır unu, 50 gr tuz, yeteri kadar maya

Yapılışı :
Hazırladığımız mısır ununa bir miktar maya ve tuz karıştırılarak iyice yoğrulup hamur haline getirilir. 3 saatlik bir dinlenmeden sonra yuvarlak bir tepsiye aldığımız hamur bir müddet daha dinlenmeye alınır. Odunla 200 derecelik fırında, ya da kuzine sobaların fırınlarında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.