Kocaman Gerdan

Malzeme :
2 yumurta, 2 kaşık sirke, 1 batdak sıvı yağ, 1 bardak yoğurt, 1 bardak süt, 1 tutam tuz, aldığınca un, 3 kase kıılmış, kavrulmuş, dövülmüş fındık, nişasta

Yapılışı :
Bütün malzemeler karıştırılıp, yumuşak bir hamur yapılır. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır üzerine ıslak tülbent kapatılıp yarım saat dinlenmeye bırakılır. Nişasta ile birlikte çok ince açılıp içine kavrulmuş, dövülmüş fındık serpilir. ınce oklavaya sarılıp büzülür. Oklavayı içinden çekip yağlanmış tepsiye dizilir. Orta hararetli fırında pişirilir. Önceden hazırlanıp soğutulmuş bal tatlı sıcakken üzerine dökülüp soğumaya bırakılır. Sonra servis yapılır. Not: 1/2 kg. tereyağı kızdırılıp üzerine dökülür. Balı: 1 kg. şeker ile 1 litre su kaynatılıp ateşten inmeye yakın yarım limon sıkılır.