Patates Kavurması

Malzeme :
1 kg. patates, 1 baş soğan, 2 domates, 1 yemek kaşığı tereyağı veya 1/2 bardak zeytinyağı, 150 gr. Tatlı biber, 1 bağ maydanoz, 1 bağ dere otu, 1/2 bardak su, 2 tatlı kaşığı tuz, kara biber

Yapılışı :
Patetesler soyulur, yıkanır ve yuvarlak şekilde kesilir. Soğan yağa doğranır ve kavrulur. Soğan kavrulduktan sonra üzerine domates, kara biber, maydanoz ve dere otu doğranır ve soğanla birlikte bunlar tekrar kavrulur. Suyu ilave edilerek tuzu atılır. Bu malzemeye patatesler katılarak pişirilir. Suyunu çektiği an pişmiş olduğu anlaşılır ve servis yapılır.