Gulya

Malzeme :
5 bağ yürekli lahana, 1 bütün ekmek, 1 baş sarımsak, 1/2 kg. tereyağı, 1 kaşık biber salçası, 1 kaşık domates salçası, 1 çay bardağı sirke, 1 limon, 1 tatlı kaşığı pul biber, biraz tuz, 1 kaşık sıvı yağ

Yapılışı :
Lahanalar ayıklanıp yıkanır, dörde bölünerek bol tuzlu suda haşlanır. Diğer tarafta tepsi sıvı yağla yağlanır. Dilimlenen ekmekler tepsiye dizilir. Lahananın suyuyla ıslatılır. Üzerine sirke gezdirilip, bunun üzerine haşlanan lahanalar serilir. Dövülmüş sarımsak gezdirilir, limon sıkılır. En üstüne kırmızı biberli salçalı yağ gezdirilir. Kısık ateşte ocak üstünde kızartılır. Servis yapılır.